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行业新闻

啤酒超高浓酿 引领啤酒标签时代

发布时间: 2017-01-16 10:07   759 次浏览
啤酒行业历来在我国食品工业领域中属高消耗高排污行业,长期以来,我国啤酒业的快速增长很大程度上依靠物质资源的高消耗。
超高浓酿造技术是一项目前在全球范围内公认的、能够较好地解决啤酒行业资源使用问题的先进技术。
我国啤酒超高浓酿造在耐高渗透压高酒精啤酒酿造菌种的选育、超高浓度麦汁制备技术、发酵控制技术等关键技术上一直未能取得突破,进而导致该项技术优势未能得到充分而有效的体现。
由课题组共同承担完成的“啤酒超高浓酿造技术体系研究与应用”成功解决了这一行业技术难题,并实现了产业化推广应用,课题运行一年内可节省生产成本800多万元。预计课题成果推广应用前景广阔,若按2009年全国啤酒产量4035万千升计算,如果有1/4产量的啤酒产品使用该技文章来源华夏酒报术,可以节省生产成本2亿多元。
与会专家听取课题组的汇报并考察超高浓度啤酒生产示范线的现场运行情况后,认为该项研究成果在设计上具有多项创新,对于推进我国啤酒行业的节能减排起到了积极的示范作用。啤酒标签经历了铜版纸向喷铝纸、再向铜版纸金属效果的转变。经过长达10年的市场推广,金属效果标签(MEC)被越来越多的啤酒酿造厂的包装技术人员关注,许多国内外啤酒品牌都已转向价廉物美的MEC。
凹版印刷便于标签清洗
凹版印刷被证明是印刷金属油墨的******工艺,应用激光雕刻技术制成的钢辊凹印版,能******地转印图文。
国内酒标印刷市场上平版胶印机的占有率曾经很高,而胶印盛行酒标印刷业有一定的原因。一方面,胶印具有精美的印刷品质,符合啤酒消费者对外在装饰的欣赏观;另一方面,国外胶印机一度大批低价进入国内印刷市场,既满足了印刷厂对印机价格的取向,也适应了啤酒生产企业频繁更新标签和短期订单的需求。随着国内印刷产业做大做强,融入国际模式不可避免。啤酒行业的整合、品牌形象统一等因素的叠加,都会导致啤酒生产企业对印刷加工商提出更高要求,如实现批量生产、标签环保、防伪等。啤酒标在欧美的一些国家,大都采用凹版机进行卷筒印刷,酒标一般采用大批量的长单,卷筒印刷效率高、色差小、交货快。
此外,胶印标签采用先压纹后印刷工序,MEC标签则采用先凹印后压纹工序,这一工艺的调整,有利于啤酒企业回收瓶时能快速轻松地洗标,并保证在碱洗过程中油墨牢固地附着在标签纸上,标签脱瓶而油墨不脱落,不会污染碱液。